壹般納稅人把小麥加工成面粉，仍然屬於農產品，適用增值稅稅率13%。
財政部、國家稅務總局關於印發《農業產品征稅範圍註釋》的通知（財稅字[1995]52號）：
農業產品是指種植業、養殖業、林業、牧業、水產業生產的各種植物、動物的初級產品。農業產品的征稅範圍包括：
壹、植物類
植物類包括人工種植和天然生長的各種植物的初級產品。具體征稅範圍為：
（壹）糧食
糧食是指各種主食食科植物果實的總稱。本貨物的征稅範圍包括小麥，稻谷，玉米，高粱，谷子和其他雜糧（如：大麥，燕麥等），以及經碾磨、脫殼等工藝加工後的糧食（如：面粉、米、玉米面、渣等）
切面、餃子皮、餛飩皮、面皮、米粉等糧食復制品，也屬於本貨物的征稅範圍。