泉州經貿職業技術學院會計專業是校的特色專業之壹，具有壹定的教學和科研水平。專業註重學生綜合素質的培養，強調會計理論知識和實踐能力的結合。
學生通過學習會計基礎、財務管理、成本會計、稅務會計等方面的課程，掌握會計基本理論和實踐技能，也能熟悉財務管理、稅務等方面的知識，較強的實際操作能力和職業發展潛力。