通常為木制和包漆的，也有特別為烹調用的巨型長筷，日語稱為“菜箸”。每年的8月4
日是日本的筷子節，以感謝筷子壹日三餐地為人們服務。此外，日本人特別註意餐桌用
筷的禮節。日本人用筷子的八條忌諱：壹是舔筷。二是迷筷：即手拿筷子，在餐桌上四處遊
尋。三是扭筷：扭轉筷子，用舌頭舔粘在筷子上的飯粒。四是移筷。
五是插筷：即插著吃菜。六是掏筷：用筷子從菜的當中扒弄著吃。七是跨筷：停吃
時把筷子跨放在碗或碟子上面。八是剔筷：用筷子代替牙簽剔牙。