商店發票是可以直接寫方便面的。方便面開發票時屬方便食品。在進行開票的時候，可以開具商品，比如方便面，礦泉水，可樂，火腿腸等的發票。方便面的貨物和勞務名稱為方便食品，方便面的稅務編碼，1030203000000000000。
方便面屬於食品經營範圍，營業執照上是食品零售，它的經營範圍有預包裝食品，散裝食品，預包裝食品指的是所有包裝好的食品都可以被稱為預包裝食品。
方便面烹調方式
方便面除了是可以速食食用外，在某些地區也有人以烹調的方式食用方便面，例如以壹般煮面條的方式煮方便面。雖然方便面是設計成沖泡後食用，但是也有人不經沖泡便直接吃，在臺灣某些品牌的方便面，例如王子面，科學面等。
在臺灣，鹵味攤販有時候用方便面做為材料之壹。大部分網咖跟部分小吃攤會將方便面跟蔬菜壹起煮再加蛋服務顧客。在香港，茶餐廳可吃到的撈丁是方便面以拌面的方式食用，把五香肉丁放上面上拌勻來吃，亦有炒方便面，及在煮好的方便面上放壹塊片裝乾酪作配料等不同的吃法。