個人所得稅公司多收少上繳屬於偷稅行為，數額大的可以追究刑事責任。納稅人偽造、變造、隱匿、擅自銷毀賬簿、記賬憑證，或者在賬簿上多列支出或者不列、少列收入，或者經稅務機關通知申報而拒不申報或者進行虛假的納稅申報，不繳或者少繳應納稅款的，是偷稅。對納稅人偷稅的，由稅務機關追繳其不繳或者少繳的稅款、滯納金，並處不繳或者少繳的稅款百分之五十以上五倍以下的罰款；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
法律依據：《中華人民***和國刑法》第二百零三條
逃避追繳欠稅罪納稅人欠繳應納稅款，采取轉移或者隱匿財產的手段，致使稅務機關無法追繳欠繳的稅款，數額在壹萬元以上不滿十萬元的，處三年以下有期徒刑或者拘役，並處或者單處欠繳稅款壹倍以上五倍以下罰金；數額在十萬元以上的，處三年以上七年以下有期徒刑，並處欠繳稅款壹倍以上五倍以下罰金。