根據國家稅務總局查詢得知，食用油的增值稅稅率為13%。依據《增值稅暫行條例》的規定，納稅人銷售或進口糧食、食用植物油所適用的稅率為13%。
這是因為食用油是人們日常生活中的必需品，為了鼓勵生產和消費，國家給予了壹定的稅收優惠政策。這壹稅率相較於其他商品而言相對較低，旨在促進食用油市場的發展和穩定。