毛利率是毛利與銷售收入(或營業收入)的百分比，其中毛利是收入與收入對應的營業成本的差額。
用公式表示:毛利=毛利/營業收入×100%=(主營業務收入-主營業務成本)/主營業務收入×100%。
分類方法:
按商品類別:單項商品毛利率、大類商品毛利率、綜合類商品毛利率。
分行業:工業企業產品銷售毛利率、商業企業商品銷售毛利率、建築業毛利率、交通運輸業毛利率、旅遊和餐飲服務業毛利率。
分地區:分項目地區銷售毛利率和項目毛利率。