根據國家稅務總局發布的《企業所得稅法》及其實施條例，企業銷售自產的蔬菜可以享受免征企業所得稅的優惠政策。
具體來說，企業種植、銷售蔬菜，屬於農業項目，按照相關規定可以享受自產自銷的稅收優惠政策。這意味著，只要企業能夠證明其銷售的蔬菜是自產自銷的，並且符合相關規定，就可以免征企業所得稅。