法律分析：小吃店如果是辦理的個體戶執照，稅務局壹般按照收入核定壹個稅率，納稅人按照這個稅率繳納，不管當月是否盈利。如果是單位性質的，壹般繳納營業稅和營業稅附加稅費，壹***5.45%左右。
法律依據：《中華人民***和國增值稅暫行條例》第壹條 在中華人民***和國境內銷售貨物或者提供加工、修理修配勞務以及進口貨物的單位和個人，為增值稅的納稅人，應當依照本條例繳納增值稅。
《中華人民***和國個人所得稅法》第二條 下列各項個人所得，應當繳納個人所得稅：
（壹）工資、薪金所得；
（二）勞務報酬所得；
（三）稿酬所得；
（四）特許權使用費所得；
（五）經營所得；
（六）利息、股息、紅利所得；
（七）財產租賃所得；
（八）財產轉讓所得；
（九）偶然所得。