1、個人健康證：這是為了證明擺攤人身體健康，符合從事食品經營活動的條件。辦理個人健康證需要到當地的疾病預防控制中心，準備身份證、體檢報告等相關材料。
2、食品經營許可證：這是開展食品經營活動的必備證件。需要到衛生行政部門申請報備，並準備相應的申請材料，如食品經營者身份證明、食品經營場所的房屋租賃或購買證明、衛生設施和設備的驗收報告等。
3、工商營業資格證：這是從事工商經營活動的必備證件。需要到當地的工商局辦理，準備好個人有效居民身份證、商標註冊證書等相關材料。
4、稅務證：這是從事納稅活動的必備證件。需要到當地稅務局辦理，準備好納稅人身份證明、開票資料、稅務登記申請表等。