個人提煉動物油是違法的。私煉動物油罪，擾亂市場秩序，情節嚴重的，處五年以下有期徒刑或者拘役。加工動物脂肪需要辦理手續，比如衛生監督所的食品衛生許可證，消防站的消防安全許可證，稅務局的稅務登記證，工商行政管理部門的營業執照，環保部門的環保許可證，疾控中心的衛生證書。