餐飲企業參與分段監管:
1，首先要有營業執照，是工商部門發的。
2、餐飲服務許可證，這個壹般要求餐廳在比較醒目的地方掛出。
3.酒店和餐館也被要求提供員工的健康證明。
稅務登記證是必須的。
經營兔屠宰場的，必須有縣級畜牧獸醫部門出具的動物防疫條件證明，屠宰的兔必須取得動物衛生監督機構出具的動物檢疫合格證明(動物B)或動物檢疫合格證明(動物A)，否則為非法。