根據國家《稅收征管法》和《增值稅條例》的規定，所有納稅人在提供或接受某些服務時，都應出於查賬、報銷或對賬的目的，向客戶開具發票或收據。
對於餐飲服務業來說，開具專用發票意味著其納稅人身份和稅收貢獻得到認可，也有利於企業和客戶進行會計核算和財務管理。