餐飲行業的毛利率有多正常？

69.35%。據中國會計網查詢，毛利率的計算方法為:壹般餐飲業的“食品成本”為20%-30%(以平均食品成本為25%)，餐飲營業稅為5.65%，即毛利率=總營業額(100%)-食品成本(25%)-營業稅(5.65%) =餐飲業毛利率是指毛利與銷售收入(或營業收入)的百分比，是反映餐飲企業盈利能力的重要指標之壹

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