大理砂鍋魚是雲南大理當地的名菜之壹。嫩雞片、香菇等十余種鮮蠟食材，用洱海產的弓魚或鯉魚慢燉而成。
2、扒雞。
黃燜雞樅是昆明特有的名菜，老少皆宜。雞樅是雲南特產的壹種珍稀野生食用菌。
3.宜良烤鴨。
彜良烤鴨是雲南省的經典地方傳統菜肴，起源於明朝，已有600多年的歷史。肥瘦適宜，皮脆肉嫩，內香外嫩，色澤紅艷，清香無骨，地方風味顯著。
4、沾益辣子雞。
沾益辣子雞是中國著名的美食特產，是雲南菜的代表作，也是曲靖和沾益的宣傳名片。產於雲南省曲靖市沾益縣西平鎮，有百年歷史。它以選材考究、制作順序復雜、味道辛辣爽口而聞名於世。
5.清蒸雞。
蒸雞因在蒸籠中蒸熟而得名。主料是雞肉，主要烹飪工藝是蒸，有補虛養血、健脾開胃的功效。清蒸雞因其營養豐富而深受廣大群眾的喜愛。2065438+2008年9月，被評為雲南十大經典名菜。