1，服務方式不同:正餐是點菜，更需要體現服務的功能和價值，對服務速度和用餐時間要求相對較低；快餐是建立在顧客自助的基礎上，為了快。
2、菜單形式不同:正餐產品種類繁多，以菜單本的形式點菜，菜單制作精細；快餐的菜單大多掛在店裏或者放在服務臺，顧客排隊點餐很快。
3.店面布局不壹樣:餐飲店比較大，後廚有初級加工間、切割間、清洗間、冷鮮肉間、爐竈和糕點間等。，而且店面的設計、裝修、投入都比較高；快餐店面積不大，分為前廳服務區和後廚加工區，加工環節簡單，有成品餐桌。
4.門店組織和工作職責不同:正餐多為單店經營，分為廚房部、服務部、銷售部、維修部、行政部、財務部等。根據不同工種，且大部分崗位是獨家設置的；快餐壹般采用連鎖經營模式，所以管理分為總部-區域-門店。在每個門店，經理和助理經理是管理層，領班和資深員工是骨幹，廚工和服務人員是基層。