武漢市餐飲行業協會發布倡議書，提出六項倡議，包括:實行N-1點餐模式，即10用餐客人只能點9個人的菜。“其實從2013開始，我們就開始倡導光盤行動，包括‘N-1點餐模式’，武漢很多餐廳也陸續提供免費打包服務。”武漢市餐飲行業協會會長劉表示，倡導節約給餐飲業帶來的不是損失，而是收益。
他用了壹組數據來對比。2012年武漢餐飲行業營業額400億左右，當時大概有20%到30%浪費了。從2013開始，武漢積極倡導光盤行動，武漢餐飲業營業額20123億。“現在餐飲中大約有5%到6%的浪費。雖然比以前有很大改善，但也不是個小數目，加起來有幾個億，浪費的食物堵塞下水道，汙染母親河，誤導孩子。”
擴展數據:
以前客人點餐喜歡n+1的形式。比如五個人吃飯的時候會點六七個菜，怕不夠，或者點少了會丟面子。但是現在提倡點n-1，五個人可以點四個菜，或者點小盤，避免浪費。自從節約措施出臺後，很受客人歡迎，垃圾也從源頭上減少了，明顯減少了。
比如他們推出了“什錦蒸餃”，就是把餐廳點擊率最高的四種蒸餃放在壹起，客人點壹個就可以品嘗到四種口味。壹經推出就大受歡迎。此外，他們還推出了早餐“半籠蒸餃”，將壹籠八個減少到四個，更適合早餐需求。現在，餐館每天可以減少超過四分之壹的廚房垃圾。
參考資料:
人民網-武漢餐飲協會提出10人只能先點9個人的菜。