廚房的面積大概需要多少？如果合理設計－廚房的面積大約在50平方左右就可以。廚房設備大概需要多少預算？（包含2層傳菜電梯）廚房設備大約在5萬到6萬之間。人員配置大概如何分配，比如內廚需幾人，分別職位，外場需幾人，分別。
廚房面積合理設計的廚房面積大約在50平方左右。
廚房設備廚房設備大約需要5萬到6萬之間的預算，包含2層傳菜電梯。
人員配置內廚需聘請廚師長1個、領班2個、師傅1個、中工3個、學徒1個；吧臺需聘請吧臺長1個、吧師1個、學徒1個；外場需聘請店長1個、主管1個、領班2個、服務員8到10個、收銀2個、洗碗2個、采購1個，包括洗手間衛生。
支出預算除了裝修、食材、設備、房租水電燃暖網物業、人員工資、宿舍房租、打點工商稅務衛生等部門的錢還有沒有別的支出（營銷策劃除外）除了這些的話基本就差不多了，只是需要留點備用金。