1.目前，酒店餐飲業暫免征收增值稅。如果享受增值稅免稅，按照規定，相應的進項稅額不能再抵扣，需要轉出。
2.從事增值稅免稅業務和應稅業務的，對不能分割、不能抵扣的進項稅額，按照免稅銷售額占總銷售額的比例計算轉出。
3.如果進項稅額較大，不值得轉出，按照規定，納稅人有放棄免稅的權利，可以不轉出。
4.需要註意的是，放棄免稅的，36個月內不得申請免稅或減稅。