1. 進入湖北政務服務網，點擊登錄。
2. 進入登錄界面，然後依次輸入賬號密碼，點擊登錄。
3. 進入“湖北政務服務網”的“首頁”，在右上角找到“更多”，點擊進入。
4. 在更多裏，找到“企業開辦”，點擊進入。
5. 在“企業開辦”裏找到“企業變更登記申請書”，點擊進入。
6. 在“企業變更登記申請書”裏，選擇“我已閱讀並同意”，然後點擊進入。
7. 在“企業變更登記申請書”裏，填入必填項，然後保存並提交。
8. 提交後，可以選擇郵政快遞或者到窗口領取紙質版的材料。
9. 若是選擇郵政快遞，則需要核對信息無誤，並填寫快遞單號，然後提交。
10. 快遞員接單後，會盡快派送，然後經辦人即可收到取件碼並取回紙質版的材料。
以上就是湖北政務服務網更改經辦人的步驟。需要註意，經辦人可以是公司法人或授權的代理，需要攜帶相關身份證明和委托授權書等文件。同時，需要按照規定的時間和地點進行辦理。