集美大學的王牌專業排名如下：
1、航海技術專業。本專業培養具備海洋船舶駕駛、船舶運輸管理等方面知識，能在海洋運輸各企事業單位從事海洋船舶駕駛和營運管理工作，符合國際和國家海船船員適任標準要求的高級航海技術人才。
2、輪機工程專業。本專業培養具備機械原理和輪機系統等方面知識，能在海洋運輸各企事業單位從事輪機操縱、維修和船舶監造工作，並基本具備同類船舶工管輪任職資格的高級技術人才。
3、經濟學專業。經濟學是現代的壹個獨立學科，是關於經濟發展規律的科學。從1776年亞當·斯密的《國富論》開始奠基，現代經濟學經歷了200多年的發展，已經有宏觀經濟學、微觀經濟學、政治經濟學等眾多專業方向，並應用於各垂直領域，指導人類財富積累與創造。
4、財政學專業。本專業培養具備財政、稅務等方面的理論知識和業務技能，能在財政、稅務及其他經濟管理部門和企業從事相關工作的高級專門人才。
5、國際經濟與貿易專業。國際經濟與貿易大學專業，學生主要學習馬克思主義經濟學和國際經濟、國際貿易的基本理論和基本知識，受到經濟學、管理學的基本訓練，具有理論分析和實務操作的基本能力，具備較強的外語能力。
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