生產流程:
毛茶直接采摘，簡單加工，如曬幹或火烤，然後就成了毛茶。毛茶只是初步加工。茶葉含水量高，儲存期短，口感粗糙。還需要進壹步深加工才能成為成品茶。精制茶是由粗茶經過揉撚、發酵、烘焙和分級等許多復雜的生產過程制成的。
味道:
生茶的味道比較原始，茶的香氣和滋味沒有充分發揮出來。由於精制茶經過多次加工，茶味更加細膩淡雅，茶湯更加清澈，香氣濃郁，滋味濃郁。
壹般來說，生茶是茶葉的原始形態，只是經過了初步的簡單加工，品質相對較低，口感相對單壹。精制茶則是在生茶的基礎上，經過復雜的生產程序制成的，提高了茶葉的品質和風味，所以價格高於生茶。