三證:營業執照、稅務登記證、衛生許可證必須齊全，其中衛生許可證是證明妳衛生條件合格的壹大憑證。另外，每個單品每批都需要有質檢報告。
煙草執照:如果妳賣香煙，妳必須申請煙草執照。
健康證:超市涉及生鮮、熟食、新鮮烘焙等二次加工的，要求相關從業人員辦理健康證。
其他證件:食品流通許可證、消防許可證也必不可少。
法律依據:
中華人民共和國勞動法第四十八條國家實行最低工資保障制度。最低工資的具體標準由省、自治區、直轄市人民政府制定，報國務院備案。用人單位支付給勞動者的工資不得低於當地最低工資標準。
中華人民共和國勞動合同法
第三十條用人單位應當按照勞動合同的約定和國家規定，及時足額支付勞動者勞動報酬。用人單位拖欠或者未足額支付勞動報酬的，勞動者可以依法向當地人民法院申請支付令，人民法院應當依法簽發支付令。
第四十四條有下列情形之壹的，用人單位應當按照下列標準支付高於勞動者正常工作時間工資的工資報酬: (壹)安排勞動者延長工作時間的，支付不低於工資的百分之壹百五十的工資報酬；(二)休息日安排勞動者工作又不能安排補休的，支付不低於工資的百分之二百的工資報酬；(三)法定休假日安排勞動者工作的，支付不低於工資的百分之三百的工資報酬。