根據查詢百度的經驗，美團外賣可以開電子發票。具體操作流程如下:
1.打開美團APP，在“我的”頁面點擊“訂單”。
2.找到需要開票的訂單，點擊“申請開票”。
3.選擇發票擡頭和稅號，並輸入發票的手機號碼。
4.點擊“提交”後，即可收到電子發票。
電子發票的功能主要是降低企業運營成本、優化財務軟件、推進稅務信息化建設以及方便消費者獲取和保存發票。