《食品安全法》第九十六條第壹款規定:“違反本法規定，造成人身、財產或者其他損害的，依法承擔賠償責任。”第九十八條規定:“違反本法規定，構成犯罪的，依法追究刑事責任。”由此可見，違反《食品安全法》的規定，違法者應當承擔的責任可能包括賠償責任和刑事責任，而賠償責任又分為民事賠償責任和行政賠償責任。
比如，銷售明知有安全問題的食品，造成嚴重後果的，屬於生產、銷售有毒有害食品，承擔民事賠償責任，處五年以下有期徒刑；造成嚴重後果，致人死亡或者對人體健康造成特別嚴重危害的，處10年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑。供參考。
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