不建立人工成本臺賬違法嗎？

違反相關法律法規。根據《中華人民共和國勞動法》和《中華人民共和國社會保險法》的規定，用人單位應當建立勞動者工資支付制度和社會保險制度，並記錄和保存相關臺賬和證明文件。如果用人單位違反這些法律法規，可能面臨罰款、賠償、行政處罰等法律後果。因此，建立人工成本臺賬是企業和個人都應該遵守的法律規定。