妳好，親愛的。我很高興回答妳的問題。餐飲服務經營者中央廚房的食品加工面積原則上不低於300個加工面積10%。粗加工、切割、烹飪、餐具清洗消毒、餐具清洗、分裝、清洗工具存放在中央廚房的加工操作和存放區原則上不少於300個；特大餐廳:指加工經營場所面積在3000 _(不含3000 _)以上或用餐座位數在1，000(不含1，000)以上的餐廳。_大型餐廳:指加工經營場所面積在500~3000_(不含500_，含3000_)或就餐座位數在250~1000(不含250，含1000)的餐廳。_中型餐廳:指加工經營場所面積在150~500_(不含150_，含500_)或就餐座位在75~250個(不含75個，含250個)的餐廳。_小型餐館:指加工經營場所面積小於150_(含150_)，或者就餐座位數小於75個(含75個)的餐館。_
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