自制飲品是指經營者現場加工制作的各類飲品，包括普通飲品、鮮奶及制品、自釀啤酒等。
普通飲品是指經營者以水、糧食、果蔬、茶、奶、乳制品為基本原料，現場加工的流體或半流體食品，包括茶、咖啡、鮮榨果汁、配制酒、豆漿等。
生乳及制品:由生牛(羊)乳經巴氏殺菌或發酵制成的產品，包括滅菌乳和酸奶。
自釀啤酒是指使用無壓容器，以大麥芽、啤酒花和水為主要原料，用啤酒酵母發酵而成的含二氧化碳的低度葡萄酒。