中國移動合作營業廳不遵守勞動法，移動公司在監管上有壹定責任，但沒有法律執行，雙方協商解決。
中國移動合作營業廳工作時間仍由合作營業廳自行安排。合作營業廳員工如果不服工作制，可以直接向勞動局投訴。
如果不簽勞動合同，可以申請勞動仲裁，要求合作營業廳支付雙倍工資。
目前中國還沒有法律對妳提到的相關事項進行規範。我建議妳咨詢壹下當地的CPPCC委員，看看他們能否在下壹次兩會召開時提出建議。