根據國家衛生健康委員會相關規定，發現食源性疾病時，醫療機構應立即向當地疾病預防控制中心報告，當地疾病預防控制中心應在24小時內向省、自治區疾病預防控制中心報告。
食源性疾病是指由食物或飲料中的潛在病原體引起的疾病，包括食物中毒、腸道傳染病等疾病。