如果房屋信托公司違約，房東可以向人民法院提起訴訟，要求對方承擔違約責任。人民法院應當先行調解，調解不成的，根據實際情況作出判決。
法律依據:
《中華人民共和國民法》第壹百八十六條規定:壹方違約損害對方人身權、財產權的，受害方有權選擇要求其承擔違約責任或者侵權責任。
《中華人民共和國民法》第四百五十八條規定:因合同關系產生的不動產或者動產的使用、收益和違約責任，按照合同約定；合同沒有約定或者約定不明確的，依照有關法律法規執行。
中華人民共和國民事訴訟法
第九條人民法院審理民事案件，應當根據自願、合法的原則進行調解。調解不成的，應當及時作出判決。