高鐵乘務員實習合同是否具有法律效力？

有。根據《勞動法》規定，勞動合同是勞動者與用人單位建立勞動關系，明確雙方權利義務的協議。建立勞動關系，應當訂立勞動合同。訂立和變更勞動合同應當遵循平等自願、協商壹致的原則，不得違反法律、行政法規的規定。勞動合同立即具有法律約束力，當事人必須履行勞動合同規定的義務。高鐵乘務員實習合同符合上述法律規定，所以簽訂後具有法律效力。