它結合了許多領域的知識和技能，如數學、物理、計算機科學、管理和工程，目標是最大限度地提高生產效率和滿足客戶需求。工業工程應用廣泛，包括制造業、醫療保健、航空航天、交通運輸、物流、能源、金融等行業。
工業工程的主要任務是優化生產和操作過程，以提高生產效率和降低成本。通過分析和評估現有流程，確定瓶頸和浪費，並設計和實施改進措施，以實現最佳生產效果。工業工程還涉及人力資源管理、質量控制、安全等方面，以保證生產過程的順利進行。
工業工程的應用可以幫助企業提高生產效率和利潤，同時也可以優化資源的利用，減少環境汙染和浪費。對現代企業的競爭力和可持續發展具有重要意義。