白酒應繳納的流轉稅包括增值稅和消費稅:1，增值稅稅率為16%。2.白酒消費稅(包括糧食白酒和薯類白酒)采用從價定率和特定數量定額相結合的方式，即從價定率比例稅率為20%，特定數量定額比例稅率為每500g 0.5元。
法律客觀性:
《中華人民共和國稅收征收管理法》第六十壹條扣繳義務人未設置、保存代扣代繳、代收代繳稅款賬簿，或者未保存代扣代繳、代收代繳稅款記賬憑證及有關資料的，由稅務機關責令限期改正，可以處二千元以下的罰款；情節嚴重的，處以二千元以上五千元以下罰款。