臨時食品是指即將達到食品保質期，但仍在保質期內的食品，屬於安全食品的範圍。例如，超市裏的“臨時食品櫃臺”出售臨時食品。雖然在保質期內，但仍在產品保質期內，屬於安全食品。
壹般來說，凍肉的保質期是4個月，保質期是9個月。海鮮的保質期是1個月，保質期只有3個月。速凍餃子和包子的保質期是6個月，蔬菜、剩菜、剩飯最好在4天內吃完。