1，向當地勞動監察行政部門投訴；
2.向當地仲裁委員會申請勞動仲裁；
3.如果對仲裁不服，可以向法院提起訴訟。
農民工起訴或申請仲裁時要準備好相關證據。
法律依據
《勞動爭議調解仲裁法》第五條
發生勞動爭議，當事人不願協商、協商不成或者達成和解協議後不履行的，可以向調解組織申請調解；不願調解、調解不成或者達成調解協議後不履行的，可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁；對仲裁裁決不服的，可以向人民法院提起訴訟。
第六條
壹旦發生勞動爭議，當事人有責任提供自己主張的證據。
與爭議事項有關的證據屬於用人單位管理的，用人單位應當提供；用人單位未提供的，應當承擔不利後果。