涼皮的創始人張海峰先生大學畢業後並沒有主修法律。和很多年輕人壹樣，他有創業的夢想。他剛剛踏入社會，在創業的過程中，真的可以用“身經百戰”來形容。他涉足過很多行業，如保險、印刷、裝飾公司等。由於他缺乏經驗和閱歷，很多創業都以失敗告終。但他從未放棄，壹直很樂觀。用他的話說，“失敗也是壹種收獲，至少讓他明白什麽是可行的，什麽是不可行的。”