1，壹般不到半斤的小芋頭，冷水煮15分鐘。壹般小芋頭粉細，含水量高，個頭小。去皮後可以在鍋裏快速煮熟，冷水煮15分鐘。
2、壹般壹斤多的芋頭，冷水煮20分鐘。壹般芋頭粉都是幹的，含水量很少，所以即使切成塊，煮的時間也比較長。壹般冷水煮20分鐘比較好。
3.如果要煮的軟爛湯比較稠，需要冷水煮30分鐘或者高壓鍋壓15分鐘。因為大部分人在煮芋頭的時候都想吃軟爛香濃的芋頭湯糊，這時候就需要燉的更爛了。建議煮30分鐘或者高壓鍋燉15分鐘。
芋頭用冷水煮好還是用熱水煮好？
芋頭最好用冷水煮，不建議用熱水，因為壹般人煮芋頭都是把它煮開，吃軟爛的芋頭湯糊味道更香更適口。
但如果用熱水煮，芋頭可以更快受熱，但水分少、密度大的芋頭在高溫下接觸開水會很快讓外層煮熟成型，導致內層芋頭很難煮熟，燉到軟爛更快，所以最好用冷水煮芋頭。