法律分析:消費者與健身房之間形成了服務合同關系，雙方應根據合同履行各自的義務。消費者要求退卡退費屬於單方解除合同，所以能否解除合同要看雙方的合同約定。退卡是消費者違約。扣除30%的違約金是否合理，根據雙方合同確定。合同中有明確約定的，收取30%手續費的違約金，並不違反《民法典》和最高人民法院相關司法解釋規定的比例。當然，妳也可以向法院主張適當減免；如果雙方合同中沒有明確約定，健身房需要證明違約金的計算依據。
法律依據:《中華人民共和國民法典》第585條，當事人可以約定壹方應當根據違約情況向對方支付壹定數額的違約金，也可以約定違約損害賠償額的計算方法。約定的違約金低於造成的損失的，人民法院或者仲裁機構可以根據當事人的請求增加違約金；約定的違約金過分高於造成的損失的，人民法院或者仲裁機構可以根據當事人的請求適當減少。當事人就遲延履行支付違約金的，違約方在支付違約金後，還應當履行債務。
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