1，賠償實際損失，如因飲用變質牛奶對身體造成實際傷害，由此承擔的醫療費用可積極主張賠償。
2.妳可以向賣方要求十倍的賠償。因為有毒有害食品直接危害消費者的健康，所以法律明確規定，如果發現經營者銷售變質食品，作為處罰。而且經營者銷售變質食品，可以認定為消費欺詐。除了支付消費者賠償金外，還需要在被舉報查處後接受相應的行政處罰，包括責令改正，可以根據情節單處或者並處警告、沒收違法所得、違法所得壹倍以上十倍以下的罰款。沒有違法所得的，處五十萬元以下罰款；經營者情節嚴重的，將被責令停業整頓，吊銷營業執照。最後，事實上，購買變質牛奶，無論是否飲用，都損害了消費者的利益，所以經營者不能以不喝或不喝為由拒絕賠償。如果經營者拒絕支付多買牛奶的賠償，那麽建議必要時可以通過法律手段解決。
法律依據:《中華人民共和國消費者權益保護法》第四十條消費者在購買、使用商品時，其合法權益受到損害的，可以向銷售者要求賠償。銷售者賠償屬於向銷售者提供商品的生產者或者其他銷售者責任的，銷售者有權向生產者或者其他銷售者追償。
因商品缺陷造成人身、財產損害的消費者或者其他受害人，可以向銷售者或者生產者要求賠償。如果是生產者的責任，銷售者賠償後有權向生產者追償。屬於銷售者責任的，生產者賠償後有權向銷售者追償。
消費者在接受服務時，其合法權益受到損害，可以向服務者要求賠償。