豆瓣醬是用蠶豆、辣椒和鹽做成的，有很濃的醬香味。做菜的時候放壹些進去，增加風味和顏色。很多家庭將其視為必不可少的調味品。此外，由於以蠶豆為主要原料，豆醬還具有非常豐富的營養價值，富含蛋白質和大量的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質。
買豆沙不能只看包裝。壹些黑作坊做豆沙可以省錢，但在產品包裝上卻很大方。有的模仿知名品牌，有的還準備精美禮盒，假裝是高端產品。再劣質的豆沙，經過這種包裝，看起來也像個模特，身價壹下子飆升。
買豆沙的時候要擦亮眼睛，仔細觀察紅油的顏色。好的豆瓣醬，紅油是鮮艷的棕紅色，劣質豆瓣醬顏色較深。另外，好的豆瓣醬看不出任何雜質，劣質豆瓣醬雜質多，醇香少。這是我們在選擇郫縣豆瓣醬時需要註意的細節。註意這些細節可以讓我們吃郫縣豆瓣醬更健康。
買豆瓣醬要仔細看產品說明:相當壹部分人認為豆瓣醬是發酵食品，不管生產時間和保質期日期。只要是未開封的，妳想保存多久都可以。其實任何食物在儲存和運輸過程中都有可能被汙染，所以我們在購買豆瓣醬的時候也要註意生產日期和保質期，這樣才能更健康的吃到郫縣豆瓣醬，這也是我們在吃的時候需要註意的，這樣才能更健康的吃到郫縣豆瓣醬。
以上介紹了吃郫縣豆瓣醬要註意的情況。我們可以發現，吃郫縣豆瓣醬本身對我們是有好處的，但是吃的時候有很多細節需要註意，尤其是精挑細選郫縣豆瓣醬的方法，讓我們吃郫縣豆瓣醬更加健康。