上海居民壹直偏愛粳米和糯米。從20世紀80年代中後期開始，上海大部分郊區開始種植粳稻。20世紀90年代，水稻種植面積已超過20萬平方公頃，進入21世紀。隨著城市工業化的發展和種植結構的調整，水稻種植面積壹直在下降。據統計，2020年上海水稻種植面積約90547平方公頃，常規稻55,660 hm，其中“國慶稻”2067平方公頃，南京系列軟米319670平方公頃。雜交32327平方公頃。
盡管上海的水稻種植總面積壹直在減少，但水稻產量壹直在穩步增加，從20世紀90年代初的每667平方公頃不到500公斤增加到2020年的600公斤以上。2004年至2017年，上海壹直實行“免費統壹供種”，2018年起實行種子市場供應，2020年開始實施水稻主導品種推廣目錄。2021年，上海市發布***16水稻主導品種，其中早熟中粳優質“國慶稻”品種2個，常規晚粳品種9個，優質雜交粳稻品種5個。
然而，隨著近年來災害性氣候的頻繁發生和耕作制度的改變，上海及周邊長三角粳稻種植區稻瘟病頻繁爆發。目前，生產上推廣的優質軟米品種抗性普遍較弱，對優質稻米的綠色生產和糧食安全構成極大威脅，導致優質軟米品種推廣應用存在較大風險，制約了優質美味米產業的持續健康發展。因此，優質美味稻米的抗性育種將成為突破種源瓶頸工程的關鍵目標。上海未來水稻育種的大方向和趨勢，可能是以清除稻瘟病抗性為基礎的。