各級人民政府對本轄區食品安全負總責，監督相關部門各負其責。
市農委負責初級農產品生產環節的監管。依法查處和整治種植產品違禁藥物濫用和藥物殘留超標行為，依法查處畜禽養殖業生產、經營、使用禁用藥物和非法添加禁用藥物飼料的違法行為等。
市林業局依法負責無公害經濟林產品和森林食品（包括山野菜、食用菌、食用花卉、花蜜產品）的產地認定及監督管理。負責野生動植物及其產品的監督管理，依法受理、查辦違法行為。
市海洋與漁業局負責初級水產品增養殖環節的監管。對水產品生產中，漁藥、飼料、苗種等投入品使用情況實施監管，水產品加工企業原料登記審核等。
市質監局負責食品生產加工環節的監管。依法查處生產加工不合格食品及其他質量違法行為，對生產加工環節質量衛生進行日常監管，對農產品、食品生產企業無標準生產的違法行為進行查處等。
市工商局負責食品流通環節的監管。負責食品經營主體的監督管理，依法查處無證、無照等經營食品單位的違法行為，依法查處摻雜使假、制假售假、經營“三無”等不合格食品的違法行為，組織實施流通領域食品質量監督抽查工作，負責受理消費者對食品流通環節違法行為和案件的投訴舉報等。
市服務業委負責審核糧食收購的入市資格，監督、檢查食用糧食加工經營者不得使用變質、汙染原糧和不符合質量衛生標準的包裝材料，對畜禽屠宰活動和酒類市場進行監管等。
市食品藥品監管局負責餐飲業、食堂等消費環節和保健食品經營的許可、監管，依法對餐飲服務、食堂和保健食品經營違法行為進行調查處理等。
市經信委負責我市食鹽定點生產企業和食鹽運輸監管，市鹽政稽查支隊對食鹽市場監督管理等。
市建委負責對建築工地食品安全的監督管理工作，並對建築工地食品安全措施落實情況進行巡查，嚴禁建築工地食堂在未取得《餐飲服務許可證》的情況下提供食品。
市行政執法局負責取締未經批準的街頭巷尾、占道加工經營食品行為。
市衛生局依法行使食品安全管理的綜合監督職能，組織協調有關部門承擔食品安全監督工作，組織開展對食品安全重大事故的查處，負責市食品安全委員會辦公室的日常工作等。