儲戶將現金交付給店主，店主在用紙做成的紙卷上填寫存款金額，然後返還給儲戶，並收取壹定的保管費。這種臨時填寫存款金額的紙質券，叫做支付。
隨著市場經濟的發展，餃子的應用越來越廣泛。許多商人聯合開辦專門發行和兌換餃子的餃子店，並在各地設立分店。由於店主信守信用，隨時取貨，餃子逐漸贏得了很高的口碑。對於商家之間的大額交易，為了避免處理硬幣的麻煩，越來越多的錢是由交子直接支付。
後來，餃子的店主們發現，只使用他們的部分存款不會危及餃子的聲譽，於是他們開始印制統壹面額和格式的餃子，並作為壹種新的流通手段向市場發行。正是這種循序漸進的發展，使得“交子”逐漸具備了信用貨幣的特征，成為真正的紙幣。
擴展數據
紙幣的出現是貨幣史上的壹大進步。有人認為中國紙幣的起源可以追溯到漢武帝的“白鹿皮幣”和唐憲宗的“飛錢”。漢武帝時期，由於連年與匈奴作戰，國庫空虛。為解決財政困難，在鑄造“三銖錢”和“白金幣”(壹種用銀和錫制成的金幣)的同時，發行了“白鹿皮幣”。
所謂“白鹿皮幣”，以宮廷的白鹿皮為幣材，每枚壹平方英尺，四周彩繪。每枚鹿皮幣固定價值40萬元。由於其價值與皮幣的價值相差甚遠，“白鹿原皮幣”只是作為王侯之間的饋贈，並沒有在流通領域使用過，所以並不是真正的紙幣，只能說是紙幣的先驅。
“飛錢”出現在唐朝中期。那時候，商人外出做生意要帶很多銅錢，很不方便。他們先給政府發憑證，憑證上記錄了名額和幣數，然後拿著憑證去異地取錢購買商品。
這種代金券叫做“飛錢”。“飛錢”本質上只是壹種匯兌業務。它不幹預流通，不行使貨幣職能，所以不是真正的紙幣。北宋四川成都的“交子”是真正紙幣的開始。
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