近期，飲品行業2家品牌火了。
壹個是農夫山泉上市，成就鐘睒睒第壹首富。
另壹個是元氣森林，產品紅，早就資本市場“元氣森林概念”系列股，漲不停。
農夫山泉上市被熱炒，是因為目前好資產的公司太少，資本抱團。
而元氣森林這家“網紅”品牌，不僅產品熱銷力壓各大巨頭，而資本市場未見其人但早有哥的傳說，壹批“無糖”概念股聞風而動，上遊原料夥伴股票壹起飛。
中國飲料市場的巨頭很多，無論是現在很火的農夫山泉，還是康師傅、統壹、匯源果汁等等，其上市並沒有帶來所謂的上遊概念系列。
元氣森林到底是壹家網紅品牌還是壹家與眾多巨頭不同的品牌？在飲品行業競爭激烈的當下，“無糖”概念的元氣森林能否成為像“有糖”的可口可樂那樣的巨頭？
無糖概念新賽道
消費者和資本市場最早熟悉元氣森林是始於“0糖0脂0卡”的宣傳語。
0糖0脂0卡的口號、高顏值的包裝、社交平臺的高曝光度壹直是外界對元氣森林“網紅”品牌的初印象，元氣森林似乎並不認同自己是壹家“網紅”公司，認為自己是壹家具有互聯網基因的新型飲品公司，這或許是其以營銷見長的緣故吧。
“0糖0脂0卡”讓元氣森林俘獲了眾多90、00後的心，壹家新品牌誕生沒多久就攪動產業、造就資本市場新概念，無形中給那些巨頭們制造了很大的壓力。
作為壹家公司是先有研發還是現有工廠？是先搶市場還是先搞研發？壹般企業為了立足市場、獲得充足的發展資金，都會選擇先有市場再有研發。
不過，元氣森林走出來壹條不同的路。
元氣森林品牌負責人宗昊介紹，元氣森林2015年最先成立的是元氣森林研發中心，之後進入產品研發階段才成立了公司，2年後元氣森林產品終正式面向市場和消費者。
第壹批產品剛下生產線，元氣森林創世團隊很不滿意，“在面向市場之前，元氣森林最初做出過壹款我們認為不夠完美的產品，後來我們選擇花費上百萬資金將其銷毀，而不是低價推向市場。”宗昊如是說。
“用戶第壹”是元氣森林始終堅持的原則。可能每個品牌都會強調“用戶第壹”，但是在利潤面前，企業都會讓步。
對於“用戶第壹”的理念，可能有很多種解讀，但在元氣森林看來，最基本的壹條是：我們生產出的產品，我們自己願不願意喝？我們願不願意向我們的家人、朋友推薦？
就如前所述，壹旦進入飲料市場，價值取向就變得更為重要。
在傳統的飲料市場，壹些企業往往是先將產品售價的壹部分用於渠道，壹部分用於營銷，壹部分作為利潤，剩下的再用來研發生產。在國際巨頭把持的飲料市場，以與其相同的思路來發展，永遠無法與之抗衡，只有轉換價值理念才有大有可為的空間。
元氣森林的做法是完全顛覆過來。宗昊介紹，先考慮用戶需要什麽，再不計成本的把用戶的需求用創新產品滿足起來，元氣森林相信，好產品自己會說話、會推廣。
對於飲料，用戶需要的是什麽呢？
尼爾森壹份報告顯示，中國消費者對 健康 飲食更重視、更理解，更有消費意願，80%的消費者比較關註食品飲料中的成分，特別對飲料中的糖含量關註度較高。而在“ 健康 中國”合理膳食專項行動中，明確指出，鼓勵消費者減少蔗糖攝入量。
尤其是作為飲料主力消費群的年輕消費者，需要能為生活增值、符合個性追求的創新產品，好口味不再是他們的唯壹追求，在擁有好口味的同時，兼顧低脂無糖的高品質產品才是他們想要的 健康 生活方式。
在元氣森林進入市場之前，國內含氣飲料市場，基本上都是被國際品牌所壟斷，但是，消費者新興多樣化的需求並沒有得到很好的滿足。元氣森林認為這是機會。
正是在這樣的背景下，元氣森林的無糖蘇打氣泡水產品在消費者洞察的基礎上創新研發，同時滿足消費者對無糖、甜味、自我表達的期望，以“0糖、0脂肪、0卡路裏”的產品理念，滿足年輕消費者既要好味道、又要好成分、還要好顏值的更多需求，在看似紅海的原有市場中撕開壹道裂縫，成為明星爆款產品，開辟出壹片國產品牌主導的藍海。
元氣森林殺出重圍後，“0糖、0脂肪、0卡路裏”在90後、00後中成為新潮流，眾多大牌回過頭來發現自己錯失了機會，Z世代已經離他們而去。
Z世代消費重在消費者直接參與
互聯網基因企業，產品開發重視消費者的參與感。
互聯網產品都有內測公測，能夠進入大眾視野的往往都不是初代產品，都是經過消費者測試試錯不斷完善出來的。
同樣的，元氣森林不是像傳統企業，推出的產品不是由老板帶著團隊在會議室裏看產品拍板做決定，而是讓消費者直接參與投票，為企業做出最正確的選擇。
據了解，元氣森林的企業文化就是非常鼓勵創新、鼓勵試錯，倡導不斷大數量地創新試錯，並著力降低試錯成本。在傳統飲料企業，這樣的創新面臨著更大的壓力：成本和迅速盈利。
元氣森林官方介紹，現在每款產品從研發到生產，都是經過上百次的口味盲測，選用的成分和配料，都是選擇行業內高標準、高成本的，我們會經常反復詢問幾個問題，“妳會不會壹次喝完壹瓶”“妳自己會不會買”“妳自己會不會壹直喝？”同時，結合有市場、渠道、銷售等方面的細致調研，會將這些問題和調研量化為具體的數據，根據這些數據及時調整我們的經營動作。
能否頂住巨頭們的進攻？
但是飲料行業並不是壹個高壁壘的行業，元氣森林開創的“無糖概念”同樣引發巨頭們的跟隨，憑借財大氣粗甚至有可能將元氣森林邊緣化。
元氣森林也看到了這個“危機”。在初期以“輕裝上陣”的姿態，迅速切入多個細分賽道，快速建立了涵蓋氣泡水、茶飲料、能量飲料、乳茶、酸奶等在內的產品矩陣。產品開發走在巨頭們的前面。
但質疑隨之而來，傳統制造業，尤其是食品工業裏的代工模式，常導致外界對其信任度天然降低。而當擁有強大供應鏈支撐的飲料業巨頭們壹擁而上發力蘇打水致使賽道異常擁擠，0糖飲料概念的泛濫也導致市場魚龍混雜，種種擠壓紛沓而來，元氣森林的護城河是否足夠寬？
因此，在環滁皆山的滁州投資建廠，耗時8個月建成的滁州壹期工廠，年產能將達到4.5億瓶。
另外，廣東生產基地亦將於今年動土。天津新工廠已經動土，預計將於今年投產。
這個時候，元氣森林選擇自建工廠，全程把控生產的全過程，很大意義也就在於增強產品創新能力。
飲料企業對於產品創新能力的需求激增，選擇代工廠還是自建工廠，直接關系到新產品測試與工藝優化，關系到後續新產品的研發與市場競爭能力。正如元氣森林首席運營官肖揚所說，飲料行業的變革壹直在發生，有自己的工廠之後，元氣森林壹定會在生產制造的工藝變革上，賦予產品新的不壹樣的體驗。
消費日曝了解，目前，元氣森林每天發貨量在30萬箱，其中滁州工廠的日產量在10萬箱。
元氣森林生產方面負責人表示，明年年終自營和代工工廠的生產比例可能會持平。但未來期望自營工廠占比可以達到8成。
在傳統的消費品領域，元氣森林是壹個後進者，也是挑戰者和創造者。外界也在不斷跟蹤，元氣森林模式能否持續下去，甚至成為中國的“可口可樂”。