營銷策劃是壹種運用智慧和策略的營銷活動和理性行為。營銷策劃是借助科學方法和創新思維，改變企業現狀，實現理想目標，分析研究創新設計，制定營銷計劃的理性思維活動。以下是我為妳分享的餐廳營銷方案，希望對妳有幫助！
餐廳營銷策劃方案1 20xx年8月23日起，東方食苑在宣化餐飲市場崛起。這五年的風風雨雨，見證了東方美食廣場從艱難起步到後來的全盛時期。
今天，東方達克·金餐廳是在東方美食廣場的基礎上誕生的壹朵奇葩。面對競爭激烈、變幻莫測的餐飲市場，作為宣化餐飲行業新品牌烤鴨代表的達克·金酒家將如何規劃發展？
壹.前言
中國勤勞的人民，在幾千年飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了粵菜、魯菜、湘菜、川菜等四大菜系，以及各具地方特色的美食。北京烤鴨是北京的名吃，以色澤鮮艷、肉質細嫩、味道醇厚、肥而不膩而聞名中外。達克·金烤鴨是現代烤鴨師傅秉承傳統烤鴨工藝而發展的壹種新型烤鴨。烤鴨表面色澤金黃有光澤，外酥裏香，內嫩。味道特別鮮美，是烤鴨中的極品。
如今，宣化餐飲業的發展趨勢可以概括為:快速發展，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時也意味著激烈的競爭。總有餐館倒下，新的又站起來，但總有少數在大浪淘沙中站穩腳跟，繼續發展壯大。作為北京新烤鴨在宣化餐飲行業的代表，“達克·金烤鴨”應該成為壹個著名的招牌。
二、市場/企業分析
宣化餐飲市場競爭也很激烈。各種賓館飯店爭奪宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的口味和視野。
要想成功，酒店必須滿足以下條件:
(1)，各有特色；
(2)、全面(質量)管理；
(三)充足的市場運作資金；
(4)、創新、革新。這些條件缺壹不可，否則就是曇花壹現。這也是很多賓館飯店開門營業，很快銷聲匿跡的原因。
東方達克·金餐廳是在原東方美食廣場的基礎上新建的壹家餐廳。經過多年的宣傳和經營，東方浴場和東方食苑在張、宣地區，特別是宣化地區已經有了壹定的知名度。如果能利用“東方”在宣化的知名度，推廣東方達克·金餐廳，提高菜品質量(專家點評略差)，加強人員培訓和管理，壹定能成為宣化餐飲界的後起之秀。
第三，營銷策劃
餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意，酒店才能盈利。做好優質服務，離不開企業內部員工的努力；內部員工營銷的成功基於全面(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍。
達克·金餐廳開業兩個月了，現在正在舉辦“回饋消費者關愛”的優惠活動。以此為契機，把顧客滿意營銷、內部員工營銷、文化營銷結合起來，作為此次活動的重點。
1.本次活動的目的:增加“東方達克·金餐廳”品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升“東方”形象，增強競爭力；增強員工的企業忠誠度和向心力；提高員工的服務意識和工作積極性；進壹步提升“東方”企業文化；增加銷售額和利潤；為下壹步更好的發展打下良好的基礎。
2.活動時間:7月1-6月15，* * * 15天。
3.參與人數:東部所有員工、客戶用餐等。
4.顧客滿意、員工滿意、管理改進和文化創新。
第四，具體的方案策劃
(1) sp方案
1，“微笑服務”
活動中，全體員工將微笑服務，細致耐心，讓顧客沖動而來，滿意而歸，提升感知消費價值。具體實現如下:
7月5日前召開動員大會，6-15在服務員中進行“服務大賽”。大堂將設立專門頁面，每日頒發“當日服務之星”，並給予物質獎勵。
2.特價
(1)每天推出壹道特色菜，壹天不重樣。
(2)隨客戶點菜贈送壹些菜，如消費100元時贈送兩道小菜；200元以上，加2個涼菜；500元以上，加4個涼菜等。
(3)打折，這是快速增加消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
註意:我們的特色菜是烤鴨，所以不要降低烤鴨的價格！！！
(2)內部營銷計劃
內部營銷是壹種管理策略，其核心是培養員工的客戶意識，然後對內部員工進行營銷，再將產品和服務推向外部市場。這就需要員工之間，員工與企業之間的雙向溝通，* * *享受信息，並使用有效的激勵手段。
1.加強全體員工內部的溫情管理，要求每個員工把其他員工當成自己的客戶，像客戶壹樣為他們服務。並且在以後的工作中，內部員工營銷會固定下來。
2.征文比賽
內部員工征文:《我的選擇——東方》(全體員工寫，壹個洗澡，壹個餐飲。目的是培養員工對“東方”的熱愛，讓大家壹起努力，共創“新東方”！)
要求:(1)圍繞東方達克·金餐廳、東方浴場發生的事情，可以是工作經歷、感受、留言等。(2)體裁不限。散文，隨筆，記敘文，議論文，詩歌都可以。(3)截止日期為7月13。
鼓勵所有員工積極貢獻。這次論文寫作活動
壹等獎1，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；五個三等獎，50元。專註於展覽。
3.節約成本的競爭
通過壹系列的活動，對內部員工進行再教育，提供他們的積極性。
(3)產品營銷計劃
1，在推薦特色餐飲的同時，主推情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。比如情侶套餐，可以推出38元、48元、58元等。
2.綠色家宴:隨著生活水平的提高，人們的飲食不僅僅是解決溫飽問題，而是吃得“綠色”、“健康”。綠色家宴的推出無疑會受到消費者的青睞。在原料的使用上，提倡新鮮的綠色食品；烹飪方法與現代人的消費時尚相結合，使菜肴味道鮮美，營養豐富；在家宴的菜單中，要註意菜肴的營養搭配，均衡飲食，滿足人們的健康要求。強烈建議推出廚房！！！
文化營銷計劃
向消費者推廣“東方”企業文化，提升東方企業在目標消費群體中的影響力。
將達克·金餐廳的環境圖片、烤鴨的制作流程圖、酒店的精神口號(東方達克·金餐廳提醒您註意飲食健康)制作在車身上，讓顧客把“吃”當成壹種享受，流連忘返。
動詞 （verb的縮寫）廣告營銷計劃
在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾註意力的媒體。根據不同媒體不同媒體受眾的特點，合理進行市場定位和目標客戶定位，合理選擇媒體投放廣告，不能片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，取得了較好的效果。利用媒體整合實現小投入大產出。
六、效果分析
1，宣傳，讓消費者有強烈的記憶感，造成良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。
2.店鋪充滿人情味，服務周到，可以提升目標消費者對企業的忠誠度。
3.通過服務競賽、征文競賽、節約成本競賽，大大增強員工的歸屬感和向心力，提高員工的工作積極性。
4.通過促銷增加營業額。
在市場經濟的浪潮中，市場瞬息萬變。如果能合理控制方向，巧妙運用“田忌賽馬”的策略應對競爭對手，東方達克·金酒家必將在宣化餐飲界闖出自己的壹片天空。
餐廳營銷策劃方案二壹、重陽節營銷活動主題
菊花產品還是不錯的，感情很濃；尊敬老人，熱情健康。
二、重陽節營銷活動時間
XX年65438+10月19到XX年65438+10月22。
三、重陽節餐廳營銷活動的準備
1.為了配合重陽節的氣氛，餐廳正門外擺放了壹大片菊花花壇，門外兩根立柱之間懸掛了以“菊為重，情濃——XX餐廳菊花鑒賞會”為主題的橫幅；
2.在餐廳正門入口處堆壹個九層樓高的大型“重陽糕”，上面有壹個小小的裝飾“燈”，寓意“步步登高”；
3.在餐廳懸掛、張貼重陽節主題旗幟、繪本；
4.在餐廳每層的顯眼位置擺放不同種類的珍貴菊花，供顧客觀賞。
第四，重陽節的營銷活動
壹項活動
在重陽節的營銷活動中，餐廳推出了適合老年人口味的菜肴。秋天正是養生的好時候，餐廳推出了好保健品和各種重陽套餐。
活動2
1.重陽節當天，會給用餐的60歲以上老人贈送壹份滋補湯。
2.當天過生日的客人，憑生日蛋糕或本人有效證件，可獲贈長壽面壹根。
活動3
舉辦“百歲宴”凡60歲以上老人(憑有效證件)均可享受99元“重陽節套餐”(僅限100人)，名額滿即止。席間有民樂、變臉、舞獅。
重陽節活動四大優惠
保健酒和保健品
保健食品
其他老年人用品等。
動詞 （verb的縮寫）重陽節營銷活動宣傳計劃
1.報紙廣告:重陽節前的周四，xx晚報刊登重陽節的營銷活動，用彩板刊登在報紙上；
2.網絡廣告:在Dianping.com、Fantong.com等餐飲網絡平臺發布重陽節營銷活動信息..
中國情人節是中國最浪漫的節日之壹。在這樣的日子裏，餐廳的促銷活動要以愛為主題。
壹.想法
1，表達愛，傳遞愛
2.“愛她就帶她來。”
二、具體計劃
1，路演模式；在西餐廳周圍搭建壹個平臺，邀請幾對情侶上臺表演，以妳的店名開始，以“豐盛餐廳+排骨”(至少十個)的形式展示，宣傳妳的品牌。誰說得多，誰就會得到壹個吻和壹朵玫瑰(親自送的)或其他東西的獎勵。(主要是控制氣氛的人)
2.發傳單；穿著古代服裝的工作人員分布在人口密集的地區。穿著古裝給大家帶來歡樂，激起大家的好奇心，增加餐廳的知名度。
3.拉橫幅。比如“表達愛，傳遞愛”xx餐廳帶給妳愛的驚喜。
4，雜誌，報紙:(因為是高檔餐廳，名人就不用說了)這家店唯壹不好的地方就是妳們兩個戀人在那種環境下表現出來的那種親密沖動。
5.現金返還。現在很多企業開始實施現金返還的促銷策略。消費者只要購買指定產品，就可以立即在購買地獲得現金返還。返現可以讓消費者覺得這是實實在在的現金優惠，消費者可以任意支配；像優惠券壹樣購買商品，不會受到時間、地點、產品品牌的限制。所以這種促銷方式更受消費者歡迎，促銷效果也更明顯。
6、推出打折券，增加美食、增值服務，開展娛樂活動；推出玫瑰情侶套餐；
用餐時可以播放輕音樂或者設置點歌頻道。
可開展餐後抽獎活動，獎品為以女性為主體的心形氣球、小玩偶等獎品，或親吻擁抱的溫馨紙條。主要是為了降低成本。簡單又浪漫。
7.(如果可能的話)飛機煙霧或電視的形式。
8.室內裝修以簡約為主，粉色為佳，切忌典雅。
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