實行餐飲服務食品安全量化分級管理，旨在建立嚴格的食品安全長效機制。屆時，所有飯店、食堂等餐飲單位將懸掛統壹的“餐飲服務食品安全等級公示牌”，公眾可以在就餐前，查看飯店的公示牌，從而對飯店的食品安全做到心中有數。量化等級分為動態等級和年度等級，其中，動態等級為監管部門對餐飲服務單位食品安全管理狀況每次監督檢查結果的評價，分為優秀、良好、壹般三個等級，分別用大笑、微笑、平臉三種卡通形象表示；年度等級為監管部門對餐飲服務單位食品安全管理狀況過去12個月期間監督檢查結果的綜合評價，分為優秀、良好、壹般三個等級，分別用A、B、C三個字母表示。
正航軟件食品安全溯源核心機制構建於正航CAP創新開發平臺，正航CAP平臺是通過新壹代信息化技術開發的平臺化軟件，可結合各種硬件設備接口（如RFID、手持PDA），實現食品從生產源頭到流通環節的全程可追蹤，是解決食品安全問題的主要監管措施，其特性在於平臺的穩定性及擴展性，可根據各種類食品特性，快速導入流程作業，實現生產商、消費者雙方受益。