如果要選擇餐飲加盟商創業，壹定要考察餐飲連鎖加盟商的加盟資質，投資人要向餐飲連鎖加盟商索要並審核其備案材料，確定其合法性。
二、了解餐飲加盟商的品牌知名度，以及當地情況是否符合宣傳。不管是不是真的。
品牌形象優秀的加盟商應具備以下四個特點:風味特色突出，技術含量高；輻射空間大，社會美譽度高；悠久的交往歷史和更多的文化內涵；較好的經濟效益和較大的社會影響。
第三，從餐飲加盟品牌的發展時間，看其項目是否成熟。
目前我國餐飲企業的平均生命周期為2.5 ~ 3年，其中投資回收期為8 ~ 18個月，成長期為18 ~ 28個月，餐飲連鎖體系的建立和完善需要24個月。選擇長期的餐飲項目，某種程度上更有保障。但這不是絕對的。壹般探索階段店鋪數量為1 ~ 10；成長期為11 ~ 40，期間風險最大；初熟階段為41 ~ 100；完全成熟階段有100多。餐飲連鎖加盟商越成熟，投資者承擔的風險就越小。
第四，檢查餐飲加盟項目的管理制度。
具體可以從以下幾個方面進行評價:是否有完善的財務管理體系、健全的人力資源管理體系、新產品研發和創新能力、完善的物流配送體系、整體運營管理和監督體系、先進、科學、規範、可復制的產品生產管理支持體系。
對於食品質量問題，投資者應根據以下標準判斷是否通過ISO9000認證:1，是否有獨立的質量控制和管理部門；2.是否有以下質量管理文件體系:全面詳細的質量手冊文件；詳細的質量控制計劃文件；標準化質量控制程序文件；真實的質量記錄文件；專職質量內審員；和完善的食品安全管理體系。
5.看看他的直營店和加盟商。
在選擇好的餐飲加盟連鎖加盟商時，要充分了解其直營店和加盟商的經營狀況是否良好，是否有穩定的經營利潤，盈利前景是否有後續性。
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第六，考察餐飲項目的加盟手冊，看是否齊全，是否有合理的準入退出制度。
餐飲加盟連鎖的加盟商應允許投資者帶回來審核7個工作日，投資者可以從以下幾個方面進行判斷:公平性、合理性、合法性、承受能力、區域限制、及時性、可操作性等。，以及進入和啟動機制是否完備。
七、研究加盟支持和加盟服務。
好的支撐應該是:1，區域市場商圈的選擇。2.人員配備和招聘；3.區域市場的產品定位和區域產品開發；4.崗前培訓；5.開業準備，加盟過程中的後續服務。