餐飲行業是服務行業和食品銷售行業的結合，所以下面的P很重要，要密切關註。
1。人們.沒有經過良好培訓的員工，就不要指望提高服務銷售質量。
2。出示證據。因為菜品報價涉及到服務，而服務是無形的，無形的。因此，需要出示生產服務的證據。比如裝修下的環境，服務員的著裝等等。，這些都讓客戶覺得妳的服務足夠專業。
3。價格。不用說，不同的消費群體有不同的價格。必須考慮。
4。產品.食品包裝、裝潢等。不用說了吧？
5。升職。推廣肯定是必須的。各種切促，實物切促，多買多送。或折扣等。
6處。在哪裏開，什麽服務模式。
在swot或pest分析中，妳應該首先確定妳的市場定位。
市場定位可以根據不同的人群？年齡？收入？財產？地方？文化等因素而采取不同的服務銷售。比如年輕人，20-30歲，高收入，上海。他們的特點是新奇，樂於消費，追求西方文化。然後可以加壹些西式的裝飾，提供壹些西式的小吃，中西合璧。當然，如果定位是老年人，60-70歲，財產充足，接受‘健康第壹’的理念，那麽我們可以提供壹些拉直服務，比如在菜裏加點中草藥。
至於swot分析，這個東西壹定要有可比性(也就是說壹定要有競爭對手的具體信息)，才能得出有價值、有針對性的結論。
因為您沒有提供具體信息，所以跳過它，嘗試害蟲分析。
這些東西，P.E.S.T .還是要根據妳的市場定位來分析。。。。廢話，妳沒說，我也不知道怎麽幫妳想。不符合實際需求的分析還是不說的好。。。。