馬壩油粘米是曲江縣傳統的優質水稻品種，以其米粒細小、質地硬韌、晶瑩透明、油脂量高而著稱，它的米粒細長，晶瑩潔白，香滑軟熟，飯後齒頰留香。壹直是中國出口大米中的主要品種之壹。馬壩油粘米是曲江縣的名優特產，在封建社會曾作為"貢米"。( 韶關) 馬壩油粘米質特優，用砂鍋煲飯香味四溢，飯面泛起油光，把飯粒放到紙上有油跡留下，故稱之為油粘，因其產地在曲江馬壩而得名“馬壩油粘”。
2.新豐佛手瓜為地理標誌保護產品。
學 名 Sechium edule Swortz
別 名 香芋瓜、合掌瓜、梨瓜、洋絲瓜、拳頭瓜、福壽瓜、隼人瓜、菜肴梨、土兒瓜等、天地瓜、虎兒瓜。
英文chayote 亦作huisquil或chocho。
科 屬 葫蘆科（Cucurbitaceae）、梨瓜屬
綜述葫蘆科多年生藤本植物。在原產地熱帶美洲廣為栽培，在溫帶也可作壹年生植物種植。藤蔓生長迅速，有卷須。花小，白色；果梨形，綠色，長約7.5～10公分(約3～4吋)，上有凹糟；種子僅壹枚。果可煮食，嫩塊根食法同馬鈴薯。
3.長壩沙田柚為地理標誌保護產品。
長壩沙田柚，廣東省仁化縣大橋鎮特產，中國國家地理標誌產品。長壩沙田柚品種為“世界四大名柚（沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹羅柚）”之壹，以果大形美、色澤鮮黃、肉質清甜化渣、蜜香味濃郁而馳名。
4.翁源三華李
三華李原產於翁源縣龍仙鎮三華村，清嘉慶《翁源誌》、《韶州府誌》、《辭海》均有記載。每年初春開花掛果，“夏至”前後成熟。三華李果大、肉厚、無渣、核小、具有清甜、爽脆並帶有特殊的芳香氣味，含有豐富的維生素和適量的糖分，素有“嶺南佳果、夏令之王”之稱。1986年在廣東省水果品評會上榮獲“名優品種”稱號，1987年，被評為廣東省十大優稀水果之壹，深受海內外人士的喜愛。今年，三華李被韶關市質監局批準為出口產品，同時經中國綠色食品發展中心審核，符合綠色食品A級標準，被認定為綠色食品A級產品，許可使用綠色食品標誌。
5.張溪香芋
樂昌出產優質香芋歷史悠久，其中以河南鎮的張溪香芋品質最優。張溪村位於 九瀧十八灘出口的右側，小垌張溪水流淌其中，垌面寬闊平坦，土質為稀流沖積沙 壤土，土層深且肥沃，所產香芋個大肉嫩，內有檳榔花紋，煮熟時松軟如棉，香氣 四溢，令人聞之垂 ，向來為宴請嘉賓喜上名菜。省內及港澳諸多大酒家制作“香 芋扣肉”時，廚師多指名要購買張溪香芋。 張溪香芋原種植面積350多畝，年產約280多噸，目前已開發擴種至1100多畝， 年產可達900多噸。( 韶關)
6.“南雄板鴨”
“南雄板鴨”已經有千年的歷史，當地亦稱這為“曝腌”。它造型美觀、顏色金黃、香氣濃郁、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼。與之相比，“南雄板鴨”又以珠璣巷臘巷的板鴨最為出名。臘巷是珠璣巷中的行業作坊街巷之壹，以精制臘味而聞名遐邇。
7.仁化白毛茶為地理標誌保護產品。
仁化縣是嶺南白毛茶的故鄉。仁化紅山鄉黃嶺嶂的“雲霧白毫”茶，曾是清代嘉慶朝的宮廷貢品。這種綠茶銀毫披露、湯色清淡、口味甘甜，並且具有天然的蘭花香味，為我國三大白毛茶之首。
8.乳源彩石為地理標誌保護產品。
乳源彩石產於廣東省乳源瑤族自治縣境內的瑤山。乳源彩石以其變幻無窮、絢麗多姿的色彩以及極富詩情畫意的紋理，成為國內外賞石界壹朵燦爛奪目的奇葩。相傳這種奇特的石頭是就是當年女媧補天時所用的補天石，她用壹種特有的五彩石把天補起來，在不經意之間失落了壹塊，灑落在乳源的瑤山裏，當時天空中還出現了壹道道五彩雲霞。因此現在乳源出產的彩石色彩斑斕，像五彩的雲霞，又像七色的彩虹。壹顆彩石就是壹幅畫，有似山水、有似花鳥、有似人物，給人以無盡的遐想；壹顆彩石就是壹首詩，有寫景的、有抒情的，有形象的、有抽象的；色彩豐富的猶如西洋油畫、色彩淡雅的猶如中國水墨畫；真可謂出神入化、巧奪天工。大凡見過乳源彩石的玩家，無不為其之奇妙、獨特而目瞪口呆、驚詫不已，驚嘆大自然之鬼斧神工。
9.沿溪山毛尖為地理標誌保護產品。
沿溪山白毛（尖）茶屬烘青綠茶，具有外形肥壯、色澤綠潤、茸毫披露，香氣清新馥郁，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘的品質。沿溪山白毛尖地理標誌保護產品。
10.始興石斛為地理標誌保護產品。
始興石斛是廣東韶關始興的特產。據著名藥學著作《神農本草經集註》記載：“今用石斛出始興，生石上，細實。以桑灰湯沃之，色如金，形如蚱蜢髀者佳……”。當時所謂“始興”，就是今廣東韶關地區，是行政區域名稱，叫“始興郡”。這足以說明：韶關地區是石斛優良品種的原產地，加工歷史悠久。